Liste des produits de la marque Jack Daniel's

JACK DANIEL's WHISKY HISTORY

La vérité sur Jack Daniel's

Peu de spiritueux sont aussi omniprésents que Jack Daniel's, l'un des whiskies les plus vendus au monde et une marque devenue instantanément reconnaissable.
Depuis plus de 150 ans, le whisky Jack Daniel's Old No. 7 Tennessee est fabriqué dans une seule distillerie, située à Lynchburg, dans le Tennessee.


L'histoire de  Jack Daniel's, a noté Business Insider, remonte à 1866, lorsque Jasper Newton Daniel - connu sous le nom de Jack - a acheté une distillerie pour la somme princière de 25 $.
Selon un guide touristique de la distillerie, Daniel a acheté la distillerie à un prédicateur local qui avait pris la chaleur de sa congrégation pour "travailler pour Dieu le dimanche, puis faire de l'alcool le lundi".
Afin de faire ressortir son whisky, rapporte The Atlantic, Daniel a développé un procédé spécial qui filtre lentement le whisky à travers 10 pieds de charbon de bois, ce qui donne un goût plus doux et plus moelleux.

Toutes ces années plus tard,  Jack Daniel's s'est taillé une place spéciale dans le cœur des amateurs de whisky tout en capturant une part importante du marché, mais il y a beaucoup de choses sur cette marque emblématique que même ceux qui boivent régulièrement ne savent peut-être pas.
Lisez la suite pour découvrir la vérité méconnue de Jack Daniel's.

Jack Daniel a appris à faire du whisky avec un esclave

L'histoire de ce qui est sans doute la marque de whisky la plus emblématique d'Amérique a commencé avec son créateur, Jack Daniel.
Selon le New York Times, Daniel était encore un garçon lorsqu'il est allé travailler pour le prédicateur distillateur de whisky Dan Call dans les années 1850.
Call a enseigné au jeune Daniel tout ce qu'il savait.
Ou du moins, c'était l'histoire officielle jusqu'à ce que de nouvelles informations soient révélées qui brossaient une image très différente.
Comme l'a rapporté le Times, en 2016 - le 150e anniversaire de la marque  Jack Daniel's  - la société a révélé que ce n'était pas Call qui avait appris à Daniel comment distiller du whisky, mais Nearis Green, l'un des esclaves de Call (le site officiel de  Jack Daniel's propose une légère variation, l'identifiant comme Nathan "Nearest" Green).
Bien que ce fait ne soit pas nécessairement gardé secret, ce n'est que ces dernières années que la distillerie a commencé à s'ouvrir sur le rôle clé de Green dans les débuts de la distillerie.

Selon le site Web de la société, après avoir acheté la distillerie à Call, Daniel a embauché Green pour lui servir de distillateur en chef, qui serait aujourd'hui connu sous le nom de Master Distiller.

La distillerie Jack Daniel's est la plus ancienne d'Amérique - L'est-elle ?

Selon le site médiatique de la société, Jack Daniel's a été enregistré en 1866 et se vante d'être la première distillerie à être enregistrée aux États-Unis et est officiellement désignée par le registre national des lieux historiques.

Mais est-ce vraiment la plus ancienne distillerie d'Amérique ?
Un rapport de 2011 dans le Wall Street Journal a noté qu'il n'y avait aucun moyen réel de le prouver et a souligné certains ajustements que  Jack Daniel's apportait à son label emblématique pour résoudre certains problèmes liés à l'âge de l'entreprise.
Comme l'a expliqué le journaliste du Journal Barry Newman, un historien de  Jack Daniel's a révélé que la seule preuve de cette date de 1866 est "une vieille photographie montrant 'Est. 1866' griffonnée dans de la peinture qui coule" sur le mur du bureau de Jack Daniel, qui avait depuis été "peint sur."

L'étiquette remaniée, a noté Newman, a maintenu la prétention de la distillerie d'être établie en 1866.
Cependant, puisqu'il n'y a aucune autre preuve, telle que des dossiers fiscaux, pour vérifier que l'enregistrement de la société est bien le plus ancien d'Amérique, "est. & reg." a été retiré de l'étiquette.

Tout le whisky Jack Daniel's est fabriqué avec de l'eau d'une source

Chaque bouteille de whisky Jack Daniel's Tennessee est le résultat d'un processus méticuleux et minutieux, jusqu'à la qualité de l'eau utilisée dans la distillation.
En fait, note le site Internet de la distillerie, l'eau utilisée dans le  Jack Daniel's provient de la même source, Cave Spring Hollow à Lynchburg.
Jack Daniel a acheté la source et les terres environnantes pour le prix alors élevé de 2 148 $ après avoir réalisé que l'eau de source serait un élément crucial de son whisky.
Selon le site Web, cette source naturelle est rafraîchie avec 800 gallons d'eau par minute, coulant à des kilomètres sous la surface de la Terre, à une température constante de 56 degrés Fahrenheit.

Il y a un autre facteur qui rend l'eau si pure et distinctive : des couches de calcaire dans la grotte, imprégnant l'eau d'un éventail de minéraux qui « contribuent au caractère » du whisky.
De plus, le calcaire tire le fer hors de l'eau ; comme le souligne le site Web de la distillerie, le fer peut avoir ses avantages, "mais c'est absolument horrible si vous faites du whisky".

Jack Daniel's fabrique ses propres fûts - qui ne sont utilisés qu'une seule fois

La distillerie Jack Daniel's ne fabrique pas seulement du whisky, l'entreprise produit également ses propres fûts dans lesquels le whisky est vieilli.
Comme la distillerie l'a souligné sur son site Internet, le whisky tire sa "riche couleur ambrée et une grande partie de sa saveur distinctive" des fûts en bois.
Ne laissant rien au hasard, les fûts sur mesure sont fabriqués à partir de chêne blanc américain.
Vous ne trouverez ni colle ni clous ; au lieu de cela, les fûts sont maintenus ensemble par la pression créée par la disposition précise de 33 douelles de bois, de différentes tailles.
Parce qu'il s'agit d'un processus si minutieux et exigeant, chaque baril est fabriqué à la main, et non sur une chaîne de montage.
L'intérieur des barils est ensuite frappé avec des flammes jusqu'à ce qu'ils soient "grillés et carbonisés". Cela est nécessaire pour extraire le sucre naturel du bois afin qu'il puisse devenir caramélisé, car ce sucre fait partie intégrante de la saveur distinctive du whisky.

Jack Daniel's ne réutilise pas ses fûts.

Après une seule utilisation, ils sont ensuite vendus à des "fabricants de sauce piquante, des brasseurs de bière et des distillateurs de whisky écossais" pour être utilisés dans la fabrication de leurs produits.
Comme l'indique le site Web de l'entreprise, "nous aimons penser que nous avons fait notre part pour aider à rendre ces produits un peu meilleurs".

La distillerie Jack Daniel's possède son propre service d'incendie

Fabriquer ses propres fûts à usage unique fabriqués à la main n'est pas la seule chose qui distingue  Jack Daniel's des autres distilleries.
En fait, la distillerie Lynchburg est également réputée pour avoir son propre service d'incendie dédié.
Il s'avère qu'il y a une raison très pratique à cela.
Comme USA Today l'a rapporté, une installation de stockage contenant des milliers de barils d'alcool présente un risque d'incendie assez grave, ce qui signifie qu'il faut faire très attention pour s'assurer que la distillerie et son contenu ne s'enflamment pas.
"Chaque goutte  Jack Daniel's est fabriquée ici", a déclaré Jeff Arnett, maître distillateur de Jack Daniel's .
Comme l'a expliqué Arnett, si l'endroit devait brûler, l'entreprise n'a pas de deuxième distillerie et n'aurait soudainement plus de produit. "C'est beaucoup à risquer", a-t-il admis.
Dans cet esprit, a noté le journal,  Jack Daniel's a développé "une stratégie sophistiquée de prévention des incendies" qui comprend son propre service d'incendie privé, composé d'une équipe de 34 pompiers volontaires.
En outre, l'entreprise a investi plus de 4 millions de dollars dans des équipements tels que des camions de pompiers sur mesure, des canons à mousse et un centre de formation de 400 000 $ dans lequel les pompiers peuvent s'entraîner à éteindre des incendies de whisky simulés et réels.

Il est illégal d'acheter du Jack Daniel's dans le comté où il est fabriqué

L'un des résultats durables de la prohibition a été la création de soi-disant "comtés secs" dans certains États, dans lesquels l'achat d'alcool est illégal.
Alors que la majeure partie de l'Amérique a re-légalisé l'alcool après l'abrogation de l'interdiction dans le 21e amendement, certaines régions du pays sont restées sèches et le restent aujourd'hui.
Par conséquent, il est au-delà de l'ironie que Jack Daniel's, l'un des plus grands distillateurs du monde, soit situé à Lynchburg, dans le Tennessee, situé dans un comté aride.
Selon le Moore County News local, pour qu'un comté du Tennessee soit autorisé à vendre des "alcools enivrants", un vote référendaire doit avoir lieu.
Lynchburg, cependant, n'a jamais mis cela au vote et est toujours sec.
La seule exception à cette loi est le White Rabbit Bottle Shop situé dans le centre d'accueil des visiteurs de la distillerie Jack Daniel's, où ceux qui visitent l'établissement peuvent acheter une bouteille « commémorative » comme souvenir de leur visite.
Selon le Moore County News, la taxe perçue sur l'achat de ces bouteilles de whisky profite au comté métropolitain de Moore, ce qui rend la situation gagnant-gagnant pour le comté et la distillerie.

Vous pouvez acheter Jack Daniel's au baril - mais cela vous coûtera

Quiconque a une soif extra-coeur de Jack Daniel's n'a pas à s'arrêter à acheter une bouteille, ou même une caisse de ce truc.
En effet, la distillerie vend également son whisky emblématique du Tennessee au baril.
Le programme de collection personnelle  Jack Daniel's Single Barrel offre aux clients la possibilité de "sélectionner à la main" un baril de whisky Single Barrel Select de la distillerie.
Cependant, ce n'est pas comme si la distillerie expédiait un véritable baril de whisky aux clients.
Le contenu du baril est d'abord mis en bouteille, ce qui donne environ 240 bouteilles, avec des étiquettes personnalisables, puis expédié.
Cette livraison comprend également une carafe en cristal et des verres à roche, ainsi qu'une tête de baril personnalisée (pas le baril entier, cependant).
De plus, une plaque commémorative est ensuite affichée dans la salle de sélection personnelle de la distillerie.
Comme on pouvait s'y attendre, l'achat d'un baril de Jack Daniel's est une proposition coûteuse.
Selon la distillerie, le coût d'un baril commence à 10 000 $.

Jack Daniel's est le whisky le plus vendu aux États-Unis

Jack Daniel's n'est pas seulement populaire parmi les amateurs de whisky américains, c'est le whisky le plus populaire du pays.
Selon Statista,  Jack Daniel's s'est classé comme le whisky le plus vendu aux États-Unis en 2019, avec des ventes annuelles de près de 318 millions de dollars.
Cela a facilement dépassé le deuxième whisky, Crown Royal, qui a réalisé des ventes de 311 millions de dollars.
La marque est également populaire au niveau mondial ; en 2018, a rapporté Forbes,  Jack Daniel's s'est classé sixième sur sa liste des whiskies les plus vendus au monde.
Le rapport annuel 2019 de Brown-Forman, la société propriétaire de Jack Daniel's, a démontré que la marque a connu une année très robuste, les différentes marques de Jack Daniel's ayant vendu près de 18 millions de caisses combinées.
En fait, le rapport annuel indiquait des données confirmant que  Jack Daniel's Tennessee Whiskey, en 2018, était "reconnue comme la marque de spiritueux d'expression unique la plus précieuse du monde occidental".

Parce que Brown-Forman a diversifié la marque en créant de nouveaux whiskies portant la marque  Jack Daniel's , note le rapport annuel, environ un quart des ventes totales proviennent de ces autres variétés, le classique Old No. 7 Tennessee Whiskey représentant les 75 % restants.

L'ingrédient secret qui rend le Jack Daniel's distinctif

En ce qui concerne la connaissance de  Jack Daniel's , il n'y a probablement personne sur la planète plus compétent que Jeff Arnett, maître distillateur à la distillerie de la marque à Lynchburg, Tennessee. Arnett - qui n'est que le septième maître distillateur que l'entreprise a eu depuis sa création - a parlé avec Thrillist de ce qui se passe dans la saveur distinctive du whisky.

Une grande partie du processus, note le site Web de Jack Daniel's, est l'adoucissement au charbon de bois, dans lequel le whisky est filtré à travers du charbon de bois spécial "artisanal", ce qui prend généralement environ trois à cinq jours pour que le whisky se fraye un chemin à travers le charbon de bois.
"Cela fait ressortir la douceur du maïs", a déclaré Arnett à Thrillist à propos du processus, qui a été surnommé "la bénédiction supplémentaire".
Comme l'a souligné Arnett, l'adoucissement au charbon de bois réalise en quelques jours ce qui prendrait des années supplémentaires de vieillissement dans un fût carbonisé.
Cependant, Arnett était catégorique sur le fait que le vieillissement en fût est toujours l'aspect le plus crucial du processus de fabrication du whisky.
"Il n'y a pas d'autre chose, en termes de saveur et de couleur, qui soit aussi importante que le baril", a-t-il expliqué, c'est pourquoi Jack Daniel's est si méticuleux pour produire le sien.

Les origines de "Old No. 7" restent un mystère

Quiconque connaît le whisky  Jack Daniel's reconnaîtra immédiatement les mots Old No. 7 sur l'étiquette emblématique de la marque.
Alors que Old No. 7 identifie le whisky le plus populaire de la distillerie, ce à quoi il se réfère réellement est en fait inconnu.
En fait, même le maître distillateur de l'entreprise, Jeff Arnett, a admis qu'il n'avait aucune idée de ce que cela signifiait.
Il y a eu beaucoup de spéculations au fil des ans sur la signification du chiffre sept, qu'il fasse référence à une recette particulière, à un chiffre porte-bonheur ou même au nombre de copines du fondateur de la distillerie Jack Daniel.
Cependant, il n'y a aucune preuve définitive que l'une ou l'autre de ces théories soit valide.

"Je suppose qu'il y a beaucoup de mystères et de mythes qui se sont formés autour de lui, qu'il s'agisse d'un numéro porte-bonheur ou d'un numéro de recette", a déclaré Arnett à Business Insider.
"En fin de compte, la vérité est que nous ne savons pas. Jack a nommé la marque et c'est un secret qu'il a emporté dans sa tombe."

Jack Daniel's a expérimenté différentes variétés

Alors que le whisky  Jack Daniel's Old No. 7 Tennessee reste le plus gros vendeur de la marque, ces dernières années, d'autres variétés ont été introduites sous la marque Jack Daniel's.
Parmi ceux-ci se trouve le Tennessee Rye, qui a un pourcentage de seigle plus élevé (70 %) que l'Old No. 7, décrit comme étant « indéniablement épicé et complexe tout en étant si doux ».
Ensuite, il y a la collection Single Barrel, qui comprend Single Barrel Select (le plus populaire) ainsi que Single Barrel Rye, Single Barrel Barrel Strength et Single Barrel 100 Proof.

Gentleman Jack est également disponible, qui a subi un second passage dans le processus d'adoucissement au charbon de bois pour donner un whisky encore plus doux et une "saveur de chêne équilibrée avec des notes de caramel et de vanille".
Pendant ce temps, les fans du légendaire chanteur-acteur Frank Sinatra voudront goûter au Sinatra Select, vieilli dans des "Sinatra Barrels" spécialement construits, avec des rainures profondes creusées dans les douves du fût afin d'augmenter l'exposition du whisky au chêne blanc carbonisé.

Il existe également une paire de whiskies aromatisés : Tennessee Fire mélange la liqueur de cannelle avec l'Old No. 7 pour donner "un spiritueux classique avec une finition étonnamment douce", tandis que Tennessee Honey est décrit comme "une liqueur de miel unique de notre propre fabrication" qui "offre un avant-goût de l'inattendu."

Jack Daniel's a toujours été associé à la musique

Jack Daniel's  est depuis longtemps associé à la musique en tant que sponsor de performances musicales et de groupes spécifiques, et cela remonte au fondateur de la distillerie.
Selon le site Web de la société, après que Jack Daniel ait installé sa distillerie à Lynchburg, dans le Tennessee, il a acheté des instruments de musique par correspondance qu'il a donnés à certains des membres les plus enclins à la musique de la communauté.
"De temps en temps, ils se présentaient à la distillerie et leurs sons doux insufflaient une vie musicale à ce grand monument américain", a noté le site.
Dans une interview avec Thrillist, le maître distillateur de Jack Daniel, Jeff Arnett, a offert son aperçu de l'affinité du fondateur de la distillerie pour la musique.
"Jack Daniel ne s'est jamais marié et n'a jamais eu d'enfants", a expliqué Arnett.
"Il avait deux passions : le whisky et la musique."

Selon Arnett, Daniel a créé son propre groupe, le Silver Cornet Band, et se produirait sur la place de la ville de Lynchburg.
Bien sûr, il y avait aussi une stratégie commerciale intelligente derrière la musique, étant donné que Daniel possédait deux bars sur cette place et que la musique produite attirait les fêtards assoiffés dans ses débits de boissons.
"Nous avons pour philosophie que le bon whisky et la bonne musique font de bons amis", a ajouté Arnett.

Frank Sinatra a été enterré avec une bouteille de Jack Daniel's

Frank Sinatra n'était pas opposé à la consommation d'une boisson pour adultes, et sa boisson de choix était Jack Daniel's.
Comme le rappelait le maître distillateur de Jack Daniel, Jeff Arnett, pour Tales of the Cocktail, en 1955, le chanteur portait un verre de Jack Daniel's sur scène, disant au public : "Mesdames et messieurs, c'est du Jack Daniel's, et c'est le nectar des dieux."
En fait, Arnett attribue à la loyauté de Sinatra envers le whisky la transformation de  Jack Daniel's "d'une petite marque régionale en un nom familier".
Lorsque le crooner "My Way" a déclaré publiquement que  Jack Daniel's était sa boisson préférée, il "a fait de nous une icône de la culture pop en quelque sorte", a ajouté Arnett.
En fait, Tales of the Cocktail a noté que la société était si reconnaissante du parrainage de Sinatra qu'un représentant des ventes de Jack Daniel's s'est assuré qu'il y avait toujours une caisse livrée dans la loge de Sinatra où qu'il se produise.

L'affection de Sinatra pour  Jack Daniel's a réussi à lui survivre.
Selon le Smithsonian Magazine, il a été enterré avec "une bouteille de whisky Jack Daniel's, un paquet de cigarettes Camel, un briquet Zippo et un dollar de dix cents".
Pourquoi les sous?
Juste au cas où il aurait l'occasion d'utiliser un téléphone public dans l'au-delà.

Les circonstances étranges derrière la mort de Jack Daniel

L'un des aspects les plus distinctifs de la visite de la distillerie Jack Daniel's, a rapporté Business Insider, est que les visiteurs du monument de Lynchburg, dans le Tennessee, découvrent les circonstances étranges de la mort du fondateur Jack Daniel.
Ils auront également un aperçu personnel de son assassin : un grand coffre-fort en métal.
L'histoire raconte que Daniel est arrivé dans son bureau tôt un matin avant que quelqu'un d'autre n'arrive.
Ayant besoin de quelque chose qui était caché dans le coffre-fort, Daniel est devenu tellement frustré lorsqu'il ne se souvenait plus de la combinaison qu'il a donné un bon coup de pied solide au coffre-fort - quelque chose qui a mieux fonctionné pour le coffre-fort que l'orteil qu'il s'est blessé dans son explosion de colère.

Cette blessure a entraîné une infection qui s'est propagée de son orteil à son pied, qui a dû être amputé lorsqu'il s'est gangrené.
Malheureusement, l'infection s'est propagée encore plus loin, nécessitant l'amputation de toute sa jambe.
Daniel est finalement décédé à 61 ans le 8 octobre 1911 des complications de l'infection qui a commencé dans son orteil.
Selon Business Insider, les guides touristiques sont connus pour dire aux visiteurs de la distillerie que Daniel aurait pu conjurer l'infection et empêcher sa mort s'il avait simplement trempé son orteil dans un verre de son propre whisky.